• @干饭人,青舍美食特辑来啦!陕南特色手工必吃榜,快来all in!

    小雪腌菜、大雪腌肉
    寒冬腊月、年关将近
    各家各户开始腌制各种食物

    诸葛古镇青舍客栈也不例外

    腊肠、腊鸡、腊鱼、豆豉、腌萝卜、盐菜...
    统统挂起来、晾起来

    青舍农家土味香肠

    临近过年、各家开始杀鸡宰猪
    农村不少家庭会提前多买些鲜肉
    准备过年家庭聚会吃
    屯的太多,为了防止腐败
    就会做成腊肉、或者做成香肠

    青舍客栈的大厨们今年也没闲着
    把口感较好的猪前腿肉拿出来
    鲜肉切条、调味腌制、肠衣装灌
    排气晾干后营养丰富、口感滋味上佳的
    农家土味香肠就制作好啦

    聚会时切上一根,蒸一下就能上桌
    咬一口肉质紧实、肥而不腻
    肉香混合着香料充斥着整个口腔
    令人回味无穷,怎么都吃不够!

    青舍特制腊鸡、腊鱼

    新年想要吃的好,鸡鸭鱼肉少不了
    青舍特制辣味腊鱼、腊鸡
    经过清洁处理、调味腌制、风干晾晒
    不仅干净卫生、易于贮存
    还因为腌制处理拥有了特殊的香味
    不论你是煎、炸、炖、煮,样样美味
    过年端上桌、待客绝对不丢面~

    青舍百搭调味秘制豆豉

    订购价:15元/瓶

    说到豆豉,能做的菜可就太多了
    小炒豆豉五花肉、豆鼓蒸排骨
    豆豉烧豆腐、豆豉鱼
    什么菜只要配上豆豉
    味道就绝对差不了
    豆豉还富含蛋白质和氨基酸
    具有很好的保健效用
    是居家必备的特色调味品

    从选黄豆、煮黄豆、发酵
    到调味、晾干做成成品每一步都有学问
    特别是发酵的火候
    得需要有经验的“老手”来把控

    因此做豆豉也成为了各家主妇
    互相较量手艺的一次比试
    做成的豆豉也经常被用来送礼
    味道好的豆豉送人也“有面儿”

    青舍客栈大厨做出的豆豉
    原材挑选的是精选的黄豆
    每一步制作工艺都相当纯熟
    挂在那里一串串赏心悦目
    吃到嘴里更是鲜香味美!

    青舍养生开胃腌萝卜

    订购价:10元/瓶

    冬吃萝卜夏吃姜
    青舍客栈的大厨们当然明白这一点
    要想萝卜腌的好
    在选材上就格外讲究

    清一色红皮白心水萝卜
    一口咬下去嘎嘣脆
    个头均匀,都和小孩拳头般大小
    洗净、切片、晾晒、风干
    一周之后,腌萝卜的第一步
    萝卜干的制作就完成啦

    要做腌萝卜就需要把萝卜干
    加上辣椒、花椒、芝麻、糖
    姜、盐、味精、油等调料调味腌制
    吃饭的时候配上一碟咸香爽口的萝卜干
    啥饭都能多吃一碗!

    青舍清爽解腻腌咸菜

    订购价:10元/瓶

    盐菜的制作工艺就比较简单了
    基本上各家主妇都会做
    大厨们选择新鲜的蔬菜
    洗净、控干水分、切碎、晾晒

    晾好后再加上调料调味
    平时放在罐子里密封保存
    喝粥的时候搭配豆豉或腊肉炒上一盘
    简单方便、清爽不油腻
    家庭主妇做饭必备,点赞!

    这些农家日常手工美食
    青舍客栈的大厨们样样精通
    高级风味大餐也是手到擒来

    青舍特色美食

    冬日特色铜炉火锅

    卤水拼盘

    风味凉皮

    水煮三国

    风味辣子鸡

    腊味合蒸

    风味火烧馍

    还有超多特色美食
    等你一一揭秘!

    真正的“干饭人”
    看完上面的美食已经在流口水了
    这么多青舍特色美食
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    诸葛君激情呐喊,全部看过来!
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    无论是纯手工制作无添加的农家美食
    或是荤素搭配营养美味的风味美食
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