诸葛古镇青舍客栈也不例外
腊肠、腊鸡、腊鱼、豆豉、腌萝卜、盐菜...
统统挂起来、晾起来
青舍农家土味香肠
临近过年、各家开始杀鸡宰猪
农村不少家庭会提前多买些鲜肉
准备过年家庭聚会吃
屯的太多，为了防止腐败
就会做成腊肉、或者做成香肠
青舍客栈的大厨们今年也没闲着
把口感较好的猪前腿肉拿出来
鲜肉切条、调味腌制、肠衣装灌
排气晾干后营养丰富、口感滋味上佳的
农家土味香肠就制作好啦
聚会时切上一根，蒸一下就能上桌
咬一口肉质紧实、肥而不腻
肉香混合着香料充斥着整个口腔
令人回味无穷，怎么都吃不够！
青舍特制腊鸡、腊鱼
新年想要吃的好，鸡鸭鱼肉少不了
青舍特制辣味腊鱼、腊鸡
经过清洁处理、调味腌制、风干晾晒
不仅干净卫生、易于贮存
还因为腌制处理拥有了特殊的香味
不论你是煎、炸、炖、煮，样样美味
过年端上桌、待客绝对不丢面~
青舍百搭调味秘制豆豉
订购价：15元/瓶
说到豆豉，能做的菜可就太多了
小炒豆豉五花肉、豆鼓蒸排骨
豆豉烧豆腐、豆豉鱼
什么菜只要配上豆豉
味道就绝对差不了
豆豉还富含蛋白质和氨基酸
具有很好的保健效用
是居家必备的特色调味品
从选黄豆、煮黄豆、发酵
到调味、晾干做成成品每一步都有学问
特别是发酵的火候
得需要有经验的“老手”来把控
因此做豆豉也成为了各家主妇
互相较量手艺的一次比试
做成的豆豉也经常被用来送礼
味道好的豆豉送人也“有面儿”
青舍客栈大厨做出的豆豉
原材挑选的是精选的黄豆
每一步制作工艺都相当纯熟
挂在那里一串串赏心悦目
吃到嘴里更是鲜香味美！
青舍养生开胃腌萝卜
订购价：10元/瓶
冬吃萝卜夏吃姜
青舍客栈的大厨们当然明白这一点
要想萝卜腌的好
在选材上就格外讲究
清一色红皮白心水萝卜
一口咬下去嘎嘣脆
个头均匀，都和小孩拳头般大小
洗净、切片、晾晒、风干
一周之后，腌萝卜的第一步
萝卜干的制作就完成啦
要做腌萝卜就需要把萝卜干
加上辣椒、花椒、芝麻、糖
姜、盐、味精、油等调料调味腌制
吃饭的时候配上一碟咸香爽口的萝卜干
啥饭都能多吃一碗！
青舍清爽解腻腌咸菜
订购价：10元/瓶
盐菜的制作工艺就比较简单了
基本上各家主妇都会做
大厨们选择新鲜的蔬菜
洗净、控干水分、切碎、晾晒
晾好后再加上调料调味
平时放在罐子里密封保存
喝粥的时候搭配豆豉或腊肉炒上一盘
简单方便、清爽不油腻
家庭主妇做饭必备，点赞！
这些农家日常手工美食
青舍客栈的大厨们样样精通
高级风味大餐也是手到擒来
青舍特色美食
冬日特色铜炉火锅
卤水拼盘
风味凉皮
水煮三国
风味辣子鸡
腊味合蒸
风味火烧馍
还有超多特色美食
等你一一揭秘！
真正的“干饭人”
看完上面的美食已经在流口水了
这么多青舍特色美食
想不想和家人朋友一起品尝？
诸葛君激情呐喊，全部看过来！
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